蘇州廚房工程--學(xué)校廚房設(shè)備選購原則：

學(xué)校廚房是個充滿能量的地方，每當(dāng)饑腸轆轆的時候飄出一陣菜香，每當(dāng)愜意的午后散出的一陣茶香，都能讓人倍感滿足，干勁十足。

      對于廚師而言，烹飪可口美味的佳肴是一件看起來簡單但其實并不簡單的事情，俗話說的好：“巧婦難為無米之炊”，但僅僅只有“米”而沒有“炊”，那也是一件令人犯難的事情。如果想烹飪美味，商用廚具的選擇尤為重要。

      一個好廚師也需要好設(shè)備，我們公司設(shè)備材料均采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼，設(shè)計工藝一體成型，符合人體工程學(xué)，質(zhì)感十足，優(yōu)良的耐高溫、耐腐蝕設(shè)計，給廚師一個安全烹飪的享受過程。那選擇什么樣的設(shè)備比較好呢，下面我們來列舉幾個選購原則供參考。

      食堂(廚房設(shè)備)的選擇原則一般包含以下幾個選購原則：

安全原則

      食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，使用時要確保安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能使距離較近，避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，引發(fā)火災(zāi)。

調(diào)性原則

      此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具可以得心應(yīng)手，從而節(jié)約工作時間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合一般人的習(xí)慣。

衛(wèi)生原則

      這一原則是保證廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統(tǒng)，比如收污工作臺，這對保證食物質(zhì)量是很有幫助的，這一點很容易被一些設(shè)計人員忽略。

美觀原則

     現(xiàn)在各個設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象;設(shè)計時，要在保證前三個原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。

食堂廚房設(shè)備的保養(yǎng)對于其使用壽命有著不小的作用，應(yīng)注意以下幾項：
1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)有撒漏，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

5、炊事機(jī)械如和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時清潔。

6、除了這些常規(guī)設(shè)備，總是會有更加成熟便于操作的廚房設(shè)備，比如說：洗菜機(jī)、蔬菜消毒、智能餐盤、飲水過濾系統(tǒng)。除了硬件廚房設(shè)備，食堂的定期油煙凈化和廚房全方位的殺菌消毒也是很多食堂日常維護(hù)中必不可少的步驟哦。

      蘇州悍瑪廚房設(shè)備公司為您提供一個可靠、高效、穩(wěn)定的廚房設(shè)備，也為客戶提供無憂的售后服務(wù)！